截至5月29日收盤，貴州茅臺(600519.SH)每股股價達(dá)到731.43元，市值超過9000億元。其最新年報數(shù)據(jù)顯示，2017年茅臺實現(xiàn)營業(yè)收入582.18億元，同比增長49.81%;歸屬于上市公司股東的凈利潤270.79億元，同比增長61.97%。

亮眼的成績背后，離不開一個重要的名字——季克良。他在2011年已經(jīng)正式卸任董事長一職，2015年正式退休，僅保留貴州茅臺酒廠(集團(tuán))名譽(yù)董事長和技術(shù)總顧問職位。

在2011年以前，他是貴州茅臺廠長、總工程師、黨委書記及董事長、董事，推動并見證了茅臺登陸資本市場，年營業(yè)收入從1998年6.28億元做到了2011年184.02億元。

在茅臺集團(tuán)或旗下子公司的各類型活動中，記者總能夠見到季克良活躍的身影，已經(jīng)不聞公司具體事務(wù)的他，卻也總能在人群中受到“眾星捧月”的待遇。

“在茅臺整整50多年的時間里，我沒有虛度年華，我很認(rèn)真地對待國家和組織分配給我的工作。”此前季克良曾如此自我評價。在卸任了貴州茅臺董事長后，季克良形容自己的生活狀態(tài)是——“打小牌、帶小孩、喝小酒(茅臺酒)。”

不過他也對第一財經(jīng)記者指出，如今兒孫們都大了，有的讀大學(xué)，有的讀高中，見得比較少了;而小牌由于上海所住的社區(qū)中熟人不多，往往湊不齊一桌，也只剩下小酒仍在堅持。

“退休了之后事小，但是事勤。”季克良告訴記者。在與季克良對話的過程中，記者發(fā)現(xiàn)他的聽覺雖然有一些退化，不過思路卻仍十分清晰，仍有一種不允許被打亂其表述的硬氣。

接軌資本市場

季克良出生于1939年，即將邁入80歲。他被認(rèn)為是中國酒業(yè)的風(fēng)云人物，也是中國第一代的釀酒大師。2001年8月27日，貴州茅臺掛牌上證所，這離不開時任茅臺掌門人的季克良。

季克良表示，1997年“十五大”的時候提出了鼓勵國有企業(yè)要走破產(chǎn)、兼并、重組、股份制改革的路子。茅臺酒是中國一個民族品牌，要走出去，季克良認(rèn)為就要按照國際慣例來管理這個企業(yè)。雖然茅臺酒的發(fā)展過程中并不缺錢，但是要走出去就一定要走上市的路。

實際上，在剛開始貴州省的上市名單中，并沒有貴州茅臺。而是貴州省內(nèi)另一家公司。該公司原本計劃上市，后來負(fù)責(zé)人更替，新的領(lǐng)導(dǎo)班子不愿意上市，因而多出了一個名額。季克良在當(dāng)時又向貴州省委省政府表達(dá)過茅臺酒廠要上市的愿望。機(jī)緣巧合，上市為茅臺日后的高速發(fā)展提供了前進(jìn)的推動力。

不過，記者在采訪中了解到，1998年亞洲金融危機(jī)爆發(fā)和山西朔州毒酒案的影響，使得包括茅臺酒在內(nèi)的眾多酒企遭遇了前所未有的沖擊和挑戰(zhàn)，茅臺酒在當(dāng)時也一度乏人問津。1998年5月，季克良臨危受命，被任命為公司黨委書記，集黨委書記、董事長、總工程師于一身。

值得注意的是，季克良在任期內(nèi)，茅臺組建了第一支營銷團(tuán)隊。他后來的繼任者袁仁國，就是這支營銷團(tuán)隊中的骨干。而為了籌備上市，季克良還一手推動了茅臺股份制改革。

公開資料顯示，2001年剛上市的茅臺營收僅為16.18億元。而它的對手五糧液當(dāng)時的營業(yè)收入已經(jīng)達(dá)到47.42億元，接近茅臺的三倍。如今，茅臺股價達(dá)到740.40元/股，年營收接近600億元，而五糧液股價77.45元/股，年營收超300億元，股價相差接近十倍，年營收也是倍數(shù)級。

實際上，1998年4月27日，五糧液就已經(jīng)在深交所掛牌上市。相比較2001年才上市的茅臺，五糧液實際更早接觸了資本市場。

突破茅臺產(chǎn)能瓶頸

據(jù)了解，上市之初，茅臺酒廠年產(chǎn)能在6000噸。回溯到1964年，季克良初到茅臺酒廠時，這一數(shù)字是200多噸。季克良仍然記得時任仁懷縣委書記兼茅臺酒廠廠長周高，對酒廠扭虧為盈起到了重要的作用。

“茅臺的發(fā)展，說順利也順利，說坎坷也坎坷，你像在1960年的時候，產(chǎn)量達(dá)到900多噸，接近1000噸，但是到了1964年，茅臺產(chǎn)量只有200多噸了，人也只有300多人，一年虧損80多萬。”季克良對第一財經(jīng)記者回憶道，“1972年后慢慢恢復(fù)過來，好起來，但是發(fā)展的速度很慢，很慢是因為茅臺也有先天不足。”

他進(jìn)一步解釋道，茅臺酒的先天不足主要是三點。首先，在于釀酒需要消耗的糧食十分多。“我們產(chǎn)一斤白酒就要用掉五斤的糧食，人家只要一斤多兩斤就可以釀酒。”季克良鏗鏘有力地說著，“六七十年代飯都吃不飽，哪能有那么多糧食釀酒呢?”

其次，茅臺鎮(zhèn)位于貴州的山區(qū)，一直以來交通都不方便，這對于消費品企業(yè)來說是十分不利的，不但吸引不來人才，要把產(chǎn)品輸送出去也頗為困難。此外，季克良還表示：“從1984年至今，茅臺的稅收要比四川高一倍，你說我們的發(fā)展多困難?”

在白酒行業(yè)內(nèi)看來，季克良作為早期茅臺酒廠的“掌舵者”，他的貢獻(xiàn)不僅僅是領(lǐng)著茅臺駛對了航行的方向，更是由于其在技術(shù)層面補(bǔ)足了茅臺的釀造工藝，用科學(xué)理論解讀茅臺，從而填補(bǔ)了醬香酒國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的空白。

季克良畢業(yè)于無錫工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)為江南大學(xué))，就讀食品發(fā)酵專業(yè)。1964年9月，才大學(xué)畢業(yè)的季克良被工業(yè)部選拔，分配到貴州茅臺酒廠。初到酒廠，他便發(fā)現(xiàn)茅臺的釀造工藝有許多神秘之處。

例如，“伏天采曲”多用女性，幾乎所有的重要工序都與炎熱連在一起，高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾等等，這與他此前在課本里學(xué)習(xí)的并不相同。

此后的時間里，季克良便沉迷在生產(chǎn)車間，與工人們一起，從投料、蒸煮、制曲到堆積發(fā)酵，每一個環(huán)節(jié)他都身體力行。1965年，季克良所寫的論文《我們是如何勾酒的》科學(xué)地總結(jié)了茅臺酒的勾兌工藝，為提高醬香、濃香、米香、清香等香型白酒質(zhì)量提供了科學(xué)的方法與標(biāo)準(zhǔn)，極大地提高了茅臺酒的生產(chǎn)質(zhì)量。

同時，他還親自制定了制曲操作規(guī)程、小型勾兌操作規(guī)程、包裝操作規(guī)程，以及建立相應(yīng)的檢驗制度，極大地提高了對茅臺酒質(zhì)量的把控和規(guī)范化生產(chǎn)。

2017年，茅臺酒廠完成茅臺酒及系列酒基酒產(chǎn)量6.38萬噸、同比增長6.51%，其中茅臺酒基酒產(chǎn)量4.28萬噸、同比增長8.94%，系列酒產(chǎn)量2.10萬噸、同比增長1.86%;完成白酒銷量6.01萬噸、同比增長62.70%

貴州茅臺副總經(jīng)理張家齊在5月23日舉行的茅臺股東大會中透露了公司未來的產(chǎn)能規(guī)劃。他表示，“十二五”期間，茅臺中華新區(qū)范圍內(nèi)已經(jīng)增加了12600噸產(chǎn)能，“十三五”期間這個區(qū)域還會增加6600噸產(chǎn)能，加上原有產(chǎn)能后，在未來幾年茅臺酒的產(chǎn)能將達(dá)到年產(chǎn)5.6萬噸規(guī)模。

堅持茅臺要做“民酒”

2011年，茅臺提價20%，53度飛天茅臺出廠價從619元/瓶，上調(diào)至819元/瓶，而終端零售價為959元。時任茅臺集團(tuán)董事長的季克良多次公開表示：“我從來沒有把茅臺定義為奢侈品，我一直的主張都是要讓老百姓喝得起茅臺酒。”

“茅臺不是奢侈品，也不希望它成為奢侈品，希望茅臺成為工薪階層的酒。”季克良的這一名言在酒圈中頗受流傳。

資深白酒分析師蔡學(xué)飛對第一財經(jīng)記者表示，季老給人印象最深的便是在每一次茅臺漲價時，他就經(jīng)常開會說茅臺要做“民酒”。

不過，2017年12月28日，貴州茅臺股份有限公司再次發(fā)布公告宣布，自 2018 年起將適當(dāng)上調(diào)茅臺酒產(chǎn)品價格，平均上調(diào)幅度18%左右。市場上，飛天茅臺的零售價格大部分超過1499元/瓶。

季克良在和記者回憶他初到茅臺酒廠時，自己每月工資是42.5元，當(dāng)時市場上茅臺酒的價格是3.6元一瓶。第一財經(jīng)記者初步計算，其每月平均工資與飛天茅臺酒之間的差距大約為12倍。而如今，倘若可以用1499元的價格買到正宗茅臺酒，那么月平均收入需達(dá)到一萬八左右。茅臺酒是名酒，但是不是“民酒”仍要打上個問號。

不過，季克良卻認(rèn)為，一瓶茅臺的價格應(yīng)該略低于工人的最低工資。這是因為雖然現(xiàn)在茅臺是高檔酒，成本很高，品質(zhì)也很好。“但我們是社會主義國家，有那么多老百姓，如果不考慮他們是否消費得起，第一違背了我們的宗旨，第二也將失去市場，如果賣得太貴，2000元、3000元一瓶，以我們現(xiàn)在老百姓的工資水平，有幾個能夠消費得起?當(dāng)然，這也不是說高檔白酒就該一味便宜，還是應(yīng)該根據(jù)老百姓的工資水平和市場消費的能力綜合調(diào)整。”季克良說。

全球最貴的鼻子

2003年，茅臺酒產(chǎn)量首次突破10000噸，這是季克良時常掛在嘴邊說的。“這是我人生最幸福的時刻”。而到了2013年，貴州茅臺的年營收達(dá)到了309.22億元，遠(yuǎn)超了五糧液的247.19億元,穩(wěn)坐白酒行業(yè)第一把交椅。

實際上，在中國高端白酒領(lǐng)域，除了茅臺和五糧液之間的雙雄爭斗，也還有傳統(tǒng)的八大名酒。其中，大部分名酒已登陸資本市場，再加上水井坊、國窖1573等“后來者”的奮起直追，茅臺的發(fā)展并沒有順風(fēng)順?biāo)?/p>

這也是為什么季克良一直以來致力于深入挖掘茅臺的傳統(tǒng)文化和紅色基因，以營造其“國酒茅臺”的品牌形象。

1999年，茅臺在白酒行業(yè)內(nèi)率先提出了“文化酒”、“健康酒”的概念，引發(fā)白酒行業(yè)從賣酒到賣文化的轉(zhuǎn)變，不過季克良也因此招來了諸多質(zhì)疑的聲浪。但這并不影響他決策要茅臺將目光投向央視、主流報刊等輿論陣地，嘗試系統(tǒng)化地將茅臺故事，圍繞品牌歷史、釀造工藝、品牌榮譽(yù)等進(jìn)行深度挖掘，不斷構(gòu)建企業(yè)文化高地，為品牌能量釋放做了鋪墊和積累。

季克良在任的2010年，就提出了“國酒茅臺”的商標(biāo)申請。不過由于“國酒”二字背后有著巨大的隱性資源，以及“國字號”背后難以估量的利益蛋糕，這一事件招致白酒行業(yè)的強(qiáng)烈反對。

2016年12月26日，國家商標(biāo)局下發(fā)了關(guān)于“國酒茅臺及圖”商標(biāo)不予注冊的決定。盡管如此，“國酒茅臺”的印象卻已經(jīng)深入人心。

此外，第一財經(jīng)記者在查閱相關(guān)資料時了解到，從1986年開始(1983年季克良已經(jīng)是茅臺酒廠廠長)，茅臺就堅持在人民大會堂舉辦高規(guī)格的巴拿馬世博會金獎紀(jì)念會(1915年茅臺在美國“巴拿馬萬國博覽會”中獲得了金獎)。巴拿馬之于茅臺，正如季克良所說，對于產(chǎn)品而言，是一個重要的事件。但是，對于貴州茅臺酒最重要的意義是，茅臺登上了世界舞臺，并給這個品牌在未來漫長的發(fā)展歷程中，提供了一種特別的自信和色彩。

2017年4月7日，茅臺集團(tuán)旗下股份公司貴州茅臺股價在接近400元大關(guān)之際，市值首次超越全球烈性酒老牌冠軍帝亞吉歐，成為新一代全球市值最高的烈性酒公司。

不僅如此，在茅臺品牌國際化、產(chǎn)品國際化、市場國際化上，季克良的繼任者們也在不遺余力地向前推進(jìn)。自茅臺集團(tuán)積極推行國際化戰(zhàn)略以來，貴州茅臺酒已陸續(xù)進(jìn)入美國、日本、澳大利亞、俄羅斯、新加坡、意大利、德國、馬來西亞等多個國家及地區(qū)的酒水市場。

貴州茅臺年報顯示，2017年該公司出口酒1941.6噸，其國外市場營業(yè)收入22.7億元(人民幣)，同比增長10%。

白酒行業(yè)內(nèi)有人形容季克良的鼻子是全世界最為昂貴的，因為他只要用鼻子一聞便可區(qū)分出幾百種不同年份、不同輪次、不同酒精濃度、不同典型體、不同酒齡的茅臺酒。

記者雖然無法求證這樣的形容是否真實，不過“他的鼻子就像爪子一樣，可以覆蓋在酒杯上”倒是頗為貼切。如今季克良雖然已是一頭白發(fā)，在與他交流時，也須放大聲量才能保持順暢的溝通。不過端起酒杯，季克良就猶如還是當(dāng)年意氣風(fēng)發(fā)的模樣。

“我們五六十年代的大學(xué)生那時候是很牛的，但現(xiàn)在變得小學(xué)生都不如。”季克良在形容自己對互聯(lián)網(wǎng)的看法時表示，“電商的發(fā)展很厲害，你逃不過，肯定是要面對的，自己做也好，上人家的平臺也好。”

關(guān)鍵詞： 茅臺 教父 季克良