圖為新聞發布會現場。　闞力　攝

去年，河南省提出到2025年，要建成具有世界影響力的萬億級現代食品集群。那么，這一龐大的產業集群要建成啥樣，怎么去建？河南省政府新聞辦15日召開新聞發布會給出明確答案。

現代食品集群，是河南省先進制造業十大集群中重點打造的萬億級戰略支柱產業集群。河南省委農辦副主任、農業農村廳副廳長劉保倉在發布會上介紹，該省持續做優糧食制品，做強肉類制品，做精油脂制品，做特果蔬制品，振興酒業、奶業、中藥材業，著力把綠色食品業打造成為河南省萬億級支柱產業。

他稱，河南省將堅持綠色化、高端化、品牌化、智能化，堅持一群多鏈、聚鏈成群，堅持政府推動、市場主導，實施冷鏈食品、休閑食品、特色功能食品、預制菜、數字賦能、品牌設計等升級行動。

在冷鏈食品方面，支持三全、思念等速凍食品企業創新產品、增加門類、擴大規模。劉保倉舉例，今年春節期間，三全推出的福字湯圓，用天然色素烙印“福”字在湯圓表面，讓中國喜事都更有味道，一經推出就成為消費爆品。

同時，支持雙匯、牧原等屠宰加工企業提升屠宰現代化水平，持續深化“牧原—雙匯”戰略合作，推進肉品冷鏈化運輸、冷鮮化上市。

此外，支持河南省農科院、河南農業大學、河南工業大學等單位加強與企業合作，研發冷鏈新技術；構建完善的冷鏈體系，補齊鮮活農產品流通“最初一公里”“最后一公里”短板。

在休閑食品方面，劉保倉表示，支持衛龍、米多奇等企業在辣條、饃片、法式小面包等谷物類制品生產方面加快迭代升級。支持興盛德、長領食品、大士食品等花生加工企業發展多味花生、花生巧克力、花生醬、高端西點食品配料等，提升花生附加值。

同時，推動好想你等凍干類食品企業擴容增產，支持蜜雪冰城、中沃、名仁等企業強化休閑飲品開發力度，進一步提升產品層級。

在特色功能食品方面，支持懷山堂、生命果、蜜樂等企業開發“藥食同源”功能食品，發揮山藥、覆盆子、山楂等特色農產品功能性特質，大力開發一體化功能性食品、代餐粉和零食。支持金丹乳酸、飛天淀粉、中大恒源等企業著力發展天然營養功能性的食品添加劑，推動具有生理活性的功能性食品添加劑和配料走向市場。

劉保倉稱，充分利用花生、大豆等種植優勢，探索支持企業發展植物基食品，打造適合“中國胃”的植物基產品體系。

在預制菜方面，劉保倉表示，在原陽縣等地建設中央廚房產業園，打造全國知名的預制菜加工基地。重點發展即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品，大力發展面向家庭日用、節慶聚餐的預制菜，開發應用于航空航天、戶外拓展、應急救援、防疫保障等領域的預制菜。

他透露，近期計劃在原陽縣舉辦中央廚房與預制菜新消費論壇。

劉保倉稱，支持河南萬杰、東方面機、名麥食品等食品裝備制造企業，研發生產上下料機器人系統、搬運機器人系統、自動化生產線、數字化車間、智能后廚。以“合格證+追溯碼”等為追溯信息載體，加載供應鏈條信息，形成產地準出、銷地準入、產銷銜接、全程可溯的新模式。

此外，河南省將與京東、阿里、拼多多等深化戰略合作，在主要電商平臺建立河南冷鏈產品、休閑食品、特色功能性食品、預制菜的銷售專區。

在品牌設計方面，劉保倉表示，在深入開展“設計河南”，加快農業品牌建設的同時，吸引國內外知名整體形象策劃公司，為河南食品企業量身定制品牌形象，形成強大品牌資產。

關鍵詞： 功能性食品添加劑 河南工業 河南農業大學 河南省委