9月27日，歌手蘇醒在西安演唱會上稱“西安的肉丸胡辣湯是真正的胡辣湯，河南那個胡辣湯那真不是”，該言論引發(fā)不少網(wǎng)友爭議。

9月29日，話題“蘇醒被指拉踩河南胡辣湯”登上熱搜，引發(fā)熱議。有網(wǎng)友科普稱西安肉丸胡辣湯和河南胡辣湯是兩種不同的美食，不能相提并論。

9月29日晚，歌手蘇醒發(fā)布視頻回應被指拉踩河南胡辣湯：“真的是非常非常抱歉。確實沒想到河南的朋友反應很大，我感覺確實是說得不太對”。

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對此，河南西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯協(xié)會工作人員表示，胡辣湯發(fā)源地是河南周口，其他省市可能是結合河南胡辣湯做了一些改進，陜西是肉丸的，河南是肉片的，這是有區(qū)別的。值得注意的是，該工作人員表示，最正宗的胡辣湯是河南的，這件事是無可爭議的。

作為河南傳統(tǒng)地標食品，胡辣湯至今已有數(shù)百年歷史。其中，河南周口市西華縣逍遙胡辣湯以其獨特的制作工藝、香辣濃郁的口感聞名遐邇。

2021年，逍遙鎮(zhèn)胡辣湯制作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄，成為河南飲食文化的一張亮麗名片。

胡辣湯的制作技藝極為講究。據(jù)了解，胡辣湯的湯底需用牛羊骨熬制5小時以上，加上精心調配的20多種香料，以及木耳、面筋、牛羊肉等配料，最后用文火收湯，確保湯汁濃稠、色澤紅亮。

在全國各地經(jīng)營胡辣湯生意的逍遙鎮(zhèn)人有1.6萬，經(jīng)營門店近4600家，帶動增加收入達10億元。西華縣現(xiàn)有12萬“熬湯人”，遍布大江南北。

如今，胡辣湯產業(yè)帶動西華縣粉條、面筋、香油、陳醋加工、大蔥種植等配套產業(yè)，約20萬人從事相關產業(yè)，年產值突破40億元，當?shù)剞r產品加工轉化率達75%以上。西華縣形成集種植、加工、經(jīng)營、銷售、培訓、服務于一體的全鏈條胡辣湯產業(yè)鏈。

綜合：大象新聞、九派新聞、河南日報、人民日報

圖片：網(wǎng)絡截圖

來源：消費日報官方平臺

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