周末飯點(diǎn)別徘徊，快到“圳品餐廳”來！

百香果蒸鮑魚、膏蟹基圍蝦砂鍋粥、招牌竹笙椰子雞、冰鎮(zhèn)咕嚕脆皮肉、大目圳品牛肉炒飯......一道道令人垂涎的美味佳肴，正乘著“圳品”的東風(fēng)，在深圳餐飲行業(yè)持續(xù)火爆出圈。

(資料圖)

安全、美味又不乏家鄉(xiāng)味的“圳品菜”，不知不覺間成為深圳食客們的“心頭好”。

這一次，我們精選出20道“圳品菜”。哪道菜最合你胃口，哪家圳品餐廳更值得推薦，快來投票選出你的最愛吧！我們將根據(jù)市民的投票情況選出2023十佳“圳品菜”，并頒發(fā)獎狀證書。

快來投票選出你的最愛“圳品菜”吧！ 三叔烤圳品羅氏蝦 百香果蒸鮑魚圳品海膽生煎包海膽炒飯海皇湯膏蟹基圍蝦砂鍋粥 秘制三杯豬手 烤羊排 羊肉串 客家咸雞家雞砂鍋粥經(jīng)典原味椰子雞 招牌竹笙椰子雞一級臘味煲仔飯 冰鎮(zhèn)咕嚕脆皮肉 家鄉(xiāng)糯米雞姜撞雙皮奶大目圳品牛雜大目圳品牛肉炒飯 大目圳品牛肉火鍋提交

投票規(guī)則：每個ID賬號只能投票一次，多選無效

投票時間：6月28日8:00—7月15日24:00

快喊上你的親朋好友，一起為“圳品菜”打CALL！

一、金稻園圳品菜：

近年來，金稻園將菜品所用的95%以上的食材陸續(xù)換成“圳品”食材。改用“圳品”食材后，“客家咸雞”“三杯鴨”“上品羊排”等招牌菜的銷售額平均上漲了一倍。金稻園也成為了第一批獲評“圳品餐廳”的餐飲企業(yè)。　　

1、膏蟹基圍蝦砂鍋粥（圳品食材：膏蟹、大米）

精選東北珍珠大米、鮮活膏蟹和基圍蝦、猛火熬制 30 分鐘。粥里有膏蟹、膏里藏著蝦，舀滿一勺，又鮮又甜。

2、秘制三杯豬手（圳品食材：豬手）

精選豬前蹄、剔骨切片，加入一杯醬油、一杯純凈水、一杯白酒，燜至軟滑入味、一抿即化......醬香濃郁，膠原滿滿。

3、烤羊排（圳品食材：羊排）

精選高品質(zhì)羊排、油脂豐腴，鮮嫩多汁，牙齒輕咬即化，香味在口中迸發(fā)。

4、羊肉串（圳品食材：羊霖、羊尾油）

精選優(yōu)質(zhì)內(nèi)蒙草原羊腿肉，羊肉不膻更不膩，口口肉嫩，口齒留香。

5、客家咸雞（圳品食材：清遠(yuǎn)雞）

精選采用原生態(tài)放養(yǎng)的原種清遠(yuǎn)走地雞，皮爽肉勁，味香爽口。

6、家雞砂鍋粥（圳品食材：清遠(yuǎn)雞）

精選采用原生態(tài)放養(yǎng)的原種清遠(yuǎn)走地雞熬制 30 分鐘，肉勁爽脆，鮮甜可口。

二、79號漁船圳品菜：

79號漁船于2015年揚(yáng)帆起航，迄今已在深廣兩地開設(shè)14家分店，擁有自己的鮮活海鮮集配中心和供應(yīng)鏈物流，菜品上秉承粵菜精神又不乏創(chuàng)新，致力于打造“新鮮、豐富、好吃”的海鮮餐廳。

1.三叔烤圳品羅氏蝦

（圳品食材：羅氏蝦、百香果醬）

炭火把蝦殼烤的酥脆得像餅干一樣，撒上椒鹽、海鹽...秘制的味粉，味香肉鮮。蘸上特制的百香果醬料，又是另一番風(fēng)味。

2.百香果蒸鮑魚

（圳品食材：百香果、油）

79號漁船首創(chuàng)百香果蒸鮑魚，有顏又有料，清新又開胃。吃完鮑魚，酸酸甜甜的百香果汁也可以一口喝下.......

3.圳品海膽生煎包

（圳品食材：面粉、大豆油）

外皮松松軟軟，底下是脆脆的芝麻底，湯汁充足，里面包著鮮甜的海膽肉餡。

4.海膽炒飯

（圳品食材：大米、雞蛋、油）

大顆海膽肉咸香又綿密，米飯粒粒分明，鑊氣十足。

5.海皇湯

（圳品食材：雞）

集鮑魚、海參、花膠、魚翅、瑤柱于一盅，燉足4小時，溫潤又清甜。

三、潤園四季圳品菜

“從潤園四季開始愛上椰子雞”——2009年秋天，潤園四季第一家門店在香蜜湖與大家見面，以椰青為湯底，佐以可口的竹笙、小馬蹄，皮薄嫩滑的文昌雞搭配，解鎖了養(yǎng)生火鍋的全新吃法，也將椰子雞正式帶進(jìn)了大眾視野。

原味椰子雞、竹笙椰子雞和一級臘味煲仔飯，都已經(jīng)獲得“圳品菜”認(rèn)證，溯源潤園也成為全國首家標(biāo)準(zhǔn)化椰子雞。溯源圳品食材，優(yōu)質(zhì)的食材供應(yīng)鏈成為了烹飪的底氣。

（圳品食材：文昌雞、一級臘腸、五花臘肉）

1.經(jīng)典原味椰子雞

海南的文昌雞和海南、泰國兩地天然椰青水結(jié)合，椰子和文昌雞，簡單食材，不簡單的味道。堅(jiān)守本味，回歸坦然，再加入陽江海陵島農(nóng)耕馬蹄、老椰肉和肌肉，掀開鍋蓋就能吃，全程不添加多余的調(diào)味料。

2.招牌竹笙椰子雞

潤園四季在“中國食用菌之都”——福建古田，自有竹蓀種植基地50畝，采用肥沃水稻土，灰泥田種植，山泉滋養(yǎng)。種植出來的竹蓀吸飽椰子湯汁，口感脆爽，一口咬下去是會爆汁的幸福。

3.一級臘味煲仔飯

臘味煲仔飯采用地道農(nóng)家臘肉，肉質(zhì)鮮美，熏香四溢。同時采用的是厚街臘腸非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承傳統(tǒng)的制作手藝，口味純正，蠟香濃郁。生態(tài)基地特級油氈米，粵式臘腸和荔浦芋香相輔相成，即點(diǎn)即煲，45分鐘出一鍋，每份都是最新鮮。

四、萬豪中餐廳

擁有26年從廚經(jīng)驗(yàn)的萬豪中餐廳主理人黃智旺先生始終遵循不時不食的烹飪理念，傳承廣府菜系，并融入家鄉(xiāng)潮汕風(fēng)味。萬豪中餐廳尊重在地文化理念，擇選廣東優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地食材，匠心呈現(xiàn)“圳品菜”。

1.冰鎮(zhèn)咕嚕脆皮肉

萬豪中餐廳選用廣東廉江華潤五豐豬梅頭肉以冰鎮(zhèn)咕嚕脆皮肉形式呈現(xiàn)在冰面之上，保證脆皮口感的同時兼具晶瑩剔透之美。

2.家鄉(xiāng)糯米雞

經(jīng)典粵式點(diǎn)心“家鄉(xiāng)糯米雞”則選用的是來自惠州京基智農(nóng)雞，肉質(zhì)鮮嫩，與糯米混合，香氣四溢。

3.姜撞雙皮奶

甜品姜撞雙皮奶致敬順德菜系，擇選深圳知名品牌晨光乳品，與小黃姜一同熬煮并降溫凝固制成，口感順滑，風(fēng)味四溢。

五、潮汕大目牛肉火鍋

說起潮汕味道，怎么少得了火鍋？大目，作為有著41年歷史的老字號潮汕牛肉火鍋品牌，正積極推廣“圳品”，讓更多到大目的食客吃得安心、吃得放心、吃得舒心的同時，認(rèn)識并了解“圳品”。

1.大目圳品牛雜

選用牛肚、牛筋、牛腩等部位，老火慢燉，嚴(yán)選圳品食材熬制而成。

2.大目圳品牛肉炒飯

選用圳品大米、大豆油，當(dāng)日新鮮牛肉炒制而成。

3.大目圳品牛肉火鍋

大目圳品礦泉水鍋選用圳品益力礦泉水作為湯底，凍豆腐、豆皮、豆腐串、嫩豆腐等火鍋配菜皆選自圳品。

【撰文】崔璨 徐懷

【作者】 崔璨

【來源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端

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